Compose ta molette

Fais comme tu l’entends !

Bio-sourcé et en circuit court, nous ne trichons pas sur notre circuit d’approvisionnement.

La Molette sur-mesure.

Choisis ta base

Le socle, l’assise, le soubassement.

Bases.🥚

Le choix de la maison 🏡🔍

Oeufs

Oeufs de Poule

Un grand classique. Le préféré des molette-addicts du monde entier.

Base vegan

Base Vegan

Ultra sain, complet, vegan et sans-gluten (Pois chiche, Tofu soyeux)

blancdoeufs

Blanc d'oeufs (de Poule)

Pour ceux qui ne veulent que les prot’

oeufs de cailles

Oeufs de Caille

Une douceur succulente pour ceux en quête de réconfort.

Choisis tes agréments

Le socle, l’assise, le soubassement.

Agréments.🍄🥬

Le choix de la maison 🏡🔍

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Tomates séchées

Mi-cuites et confites avec du basilic, de l’origan, de l’ail et de l’huile d’olive AOP ; puis séchées sous le soleil méditerranéen.

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Patates de Noirmoutiers

De petit calibre, ronde, à chair ferme et tendre, la “Bonnotte”, qui pousse dans le sable et le gouémon vendéen. Se marie à la perfection avec les omelettes gastronomiques des grandes tables françaises.

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Pousses d’Épinard

Aliment santé par excellence, simplement rincées et équeutées. Ces saveurs légèrement sucrées vous feront oublier les mauvais souvenirs de la cantine.

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Poivrons sautés

Le poivron rouge et sa douceur,  le poivron vert et son fruité, le poivron jaune et son sucré apporteront croquant et tendresse.

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Champignons frais de saison

En fonction de la saison et des forêts locales. Généralement, assortiment de : Cèpes, Bolets, Coulemelle, Rosé des prés, Girolle, Trompettes de la mort, Pied de mouton.

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Truffes noires du Périgord

“Tuber Melanosporum” pour les intimes, fait partie des plus recherchées à cause de son parfum subtil et complexe lui permettant de magnifier les préparations en cuisine.

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Oignons rouges caramélisées

Coupées en cube puis confits et caramélisées avec du beurre demi-sel, du vinaigre balsamique et du sucre de canne. Tu la sens la texture croquante, en mode hotdog de NewYork ?

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Brocolis amandes grillés

Bouilli 2 minutes puis sauté avec des amandes pour préserver au mieux le goût et les valeurs nutritives, un vrai délice.

Choisis ton fromage

L’aspect fondant. 

Fromage 🧀

Le choix de la maison 🏡🔍

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Gruyère français

Fabriqué en Franche-Comté et en Savoie il est plus fondant et a plus de goût que son cousin l’emmental. 

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Fromage de chèvre

Jeune et frais, il est doux au goût et relèvera les saveurs de votre Molette. 

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Parmesan

Notre Parmigiano Reggiano possède un goût fruité, au caractère marqué et une texture moelleuse. Ajoutez quelques lamelles dans votre Molette pour retrouver ce goût authentique.

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Mozzarella

Un des emblèmes italiens au service de la street-food française. Miam !

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Cantal

Au moindre petit morceau en bouche vous le reconnaîtrez grâce à sa texture et à son goût si particulier.

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Fromage à raclette de Franche-Comté

Ingrédient magique pour vous réchauffer ou égayer la grisaille, il s’alliera parfaitement avec votre molette en apportant son coulant. 

Choisies ta broche

Le coeur, l’intermède.

La broche.🍢

Le choix de la maison 🏡🔍

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Lardon/Bacon

Véritable ventrèche (poitrine) de lard, tranchée finement, fumée et revenue dans de l’ail et du persil pour perdre son gras.

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Saucisse du charcutier

La saucisse classique du charcutier de votre grand mère ! Simple et efficace.

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Boeuf

Lamelles du filet, du rumsteck, de la poire ou du merlan, ultra tendre, ultra fondant et encore meilleur dans une molette qu’en fondu bourguignonne !

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Tofu

Mariné des heures dans de la sauce soja, du sirop d’érable, et de l’ail haché vous allez (re)découvrir le tofu sous son plus beau jour.

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Poulet fermier

Morceau de véritable poulet fermier découpé dans le blanc et les cuisses.

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Saucisse à HotDog

Appelez-la saucisse de Strasbourg, knacki ou saucisse à hotdog sa cuisson vapeur convient à merveille à la texture de ta molette.

Sans titre (19)

Saumon

Dés de saumon découpés directement dans un pavé frais puis snacké 1 minute à la poêle avec une goutte de jus de citron. 

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Steack ou saucisse Vegan

Sans soja, sans gluten, sans OGM, Kasher, vous avez reconnu la célèbre marque de steacks et saucisses végétales Beyond Meat®.

Choisies tes épices

Des paillettes

dans ta molette.

Epices.🧂

Le choix de la maison 🏡🔍

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Sel / Poivre

Fleur de sel et poivre noir 

Sans titre (2)

Ciboulette

La saucisse classique du charcutier de votre grand mère ! Simple et efficace.

Sans titre

Paprika

La saucisse classique du charcutier de votre grand mère ! Simple et efficace.

Sans titre (6)

Colombo

Marinée des heures dans de la sauce soja, du sirop d’érable, et de l’ail haché vous allez (re)découvrir le tofu sous son plus jour.

Sans titre (8)

Massalé

Sans soja, sans gluten, sans OGM, Kasher, vous avez reconnu la célèbre marque de steack et saucisse végétales Beyond Meat®.

Sans titre (3)

Mélange spéciale Molette

Secret mais magique. un subtil mélange pour vous ravir les papilles.

Sans titre (4)

Persillade

Morceau de véritable poulet fermier découpé dans le blanc et les cuisses.

Sans titre (5)

Herbes de provence

Lamelles du filet, du rumsteck, de la poire ou du merlan, ultra tendre, ultra fondant et encore meilleur dans une molette qu’en fondu bourguignonne !

Sans titre (7)

Muscade

Appelez la saucisse de Strasbourg, knacki ou saucisse à hotdog sa cuisson vapeur convient à merveille à la texture de ta molette.

Sans titre (9)

Cumin

Dés de saumon découpés directement dans un pavé frais puis snacké 1 minute à la poil avec une goutte de jus de citron. 

Choisies ton topping

Et si l’habit,

faisait le moine ?

Topping.👒

Le choix de la maison 🏡🔍

Sans titre

Oignons frits

Fleur de sel et poivre noir 

Sans titre (3)

Cacahuètes grillées

En miettes

Sans titre (4)

Noisettes grillées

En miettes

Sans titre (6)

Riz soufflé

Marinée des heures dans de la sauce soja, du sirop d’érable, et de l’ail haché vous allez (re)découvrir le tofu sous son plus jour.

Sans titre (2)

Graines de Sésames

Des graines de sésame Bio

Amandes grillées (2)

Amandes grillées

En miettes

Sans titre (5)

Mélanges de graines hyper-protéiné

Lamelles du filet, du rumsteck, de la poire ou du merlan, ultra tendre, ultra fondant et encore meilleur dans une molette qu’en fondu bourguignonne !

Sans titre (7)

Flocons d'avoine

Appelez la saucisse de Strasbourg, knacki ou saucisse à hotdog sa cuisson vapeur convient à merveille à la texture de ta molette.

Choisies ta sauce

Rien n’est de trop

pour tes beaux yeux

Sauces. 💦

Le choix de la maison 🏡🔍

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Sauce Blanche maison

Appelez la saucisse de Strasbourg, knacki ou saucisse à hotdog sa cuisson vapeur convient à merveille à la texture de ta molette.

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Mayonnaise épicé

Morceau de véritable poulet fermier découpé dans le blanc et les cuisses.

40

Aigre douce

Fleur de sel et poivre noir 

Sans titre (8)

Sauce Roquefort

Ketchup, mayo, etc etc + bourgignonne etc

Sans titre (6)

Sauce Bourguignonne maison

Ketchup, mayo, etc etc + bourgignonne etc

Sans titre

et toutes tes sauces préférées

Ketchup, mayo, etc etc + bourgignonne etc

Sans titre

Ketchup maison

Ketchup, mayo, etc etc + bourgignonne etc

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Curry Jaune et lait de coco

Secret mais magique. un subtile mélange de XXX,snbsjsbs 

43

Soja sucré ou salée

La saucisse classique du charcutier de votre grand mère ! Simple et efficace.

Sans titre (4)

Sauce à la moutarde

Ketchup, mayo, etc etc + bourgignonne etc

Sans titre (1)

Beurre d'Escargot

Ketchup, mayo, etc etc + bourgignonne etc

Sans titre (3)

Sauce aux noix

Ketchup, mayo, etc etc + bourgignonne etc

Choisies ton packaging

À la bonne franquette

ou distingué ?

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En stick

Déguste ta molette comme tu mangerais ta brochette ! Mêmes pas besoin de serviettes 😍

Sans titre (1)
*En supplément

Pain brioché

Tu la sens la texture du pain au lait brioché, en mode hotdog de NewYork ? (environ 20  cms)

La base "pain brioché" ? 🤔

Si vous choisissez ce supplément, votre molette sera placée dans un pain brioché. Vous pourrez alors consommer votre molette comme un hotdog classique !

Vous devez donc choisir une base pour votre molette qui sera servie dans ce petit pain brioché.

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En plateau Maki/Sushi

Un plateau présenté comme dans vos japonnais préférés. Une molette coupée en 8 pour des petites bouchées 

baguettes
*En supplément

Demi-Baguette

Alvéolée, croustillante, avec une mie tout droit sortie du paradis. (nature ou tradition)

La base "demi-baguette" ? 🤔

Si vous choisissez ce supplément, votre molette sera placée dans une demi-baguette fraîche. Vous pourrez alors consommer votre molette comme un sandwich classique !

Vous devez donc choisir une base pour votre molette qui sera servie dans une demi-baguette.

Un supplément de l'espace ?

miiaaammm 🤤